Thermal processing and quality of foods
- Författare
- (Edited by P. Zeuthen ...)
- Genre
- Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Elsevier Applied Science | cop. 1984 | Storbritannien, London | xxiv, 933 sidor. : diagr., ill., tab. | 0-85334-279-2 |